鱼种类我们分辨不出来,是因为我们对于鱼的了解比较少,那么什么是清水鱼呢?简单来说清水鱼作为一种体型修长、背部溜黑、腹部却是亮白的,但是光从文字上了解了,真的去区分清水鱼和其它鱼品种的时候还是比较困难的,希望下文的内容能够帮助到大家。
清水鱼,顾名思义就是养在清水中的鱼,清水鱼生长在流动的山泉中,吃的是青草,生长周期超过一般鱼以上,清水鱼生长周期在1-2年以上,重量在2—3斤,生长环境绿色天然、无污染。清水鱼还是浙江开化的传统特色美食之一,极及具有地方特色的美食,对鱼是有讲究的,因为它要求所在的环境是外面没有的。因为清水鱼的食材特殊性,它的做法反而变得非常简单。河鱼的鲜味其实不输给海鱼,但是因为大多数河鱼生长的环境都有泥沙和杂质,导致严重影响了肉质和口感。就是这样一条清水鱼,才成了不可多得的美味。
以上就是关于清水鱼的详细介绍了,相信大家对它都有了更多的了解。清水鱼就是同一环境生长在清水里的鱼类统称,大鱼,小鱼,有鳞鱼,无鳞鱼都有。