【竭诚服务】清水鱼-清水鱼批发

按照农业农村部关于农产品地理标志使用的相关规定，对开化清水鱼地理标志的使用作出如下规定：凡在标志范围内生产经营的开化清水鱼，并按照开化清水鱼生产技术控制规范养殖生产的基地（农户），在产品和包装上使用已获得的开化清水鱼地理标志，需向登记证书持有人提出申请，并签订相关合同，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

清水鱼外观体型修长、背部溜黑、腹部亮白，无泥腥味，肌肉紧密结实而富有弹性；鱼头滑爽适口，鱼肉细嫩、味道鲜美、口感好，营养丰富，带有瓜果蔬菜香味。清水鱼属于高蛋白低脂肪的健康食品，粗蛋白≥18.0%，粗脂肪≤1.2%，氨基酸≥17.0%，符合国家农产品质量安全规定要求。 开化人有春节、中秋吃清水鱼的习俗，将清水鱼美食文化发挥的淋漓尽致。清水鱼常见的烹饪方法有红烧、炖汤、清蒸等。经烹饪后的清水鱼味鲜、性和、肉紧、清香四溢，是开化特色美食，是农家待客上佳菜肴。

生产饲料以新鲜、适口的青饲料为主，遵循“四定”投饲的原则；水量调节要求每天塘水交换2次以上，及时清除进排水口杂物，保持流水畅通，经常清除塘内鱼粪及残饵，保持水质清新；每天早晚巡塘一次，观察水质、水温变化和流水量以及鱼的活动情况，闷热天、雨天加强夜间巡塘。养殖时间一年以上，规格为0.9-1.3kg/尾，小型坑塘用捞网起捕，较大面积的坑塘或池塘用拉网或放水起捕。，暂养和运输用水应符合NY 5051（无公害食品 淡水养殖用水水质）的规定，保活运输需供氧。