清水鱼里面所含有的营养物质还是非常多的,像微量元素,维生素,而且它的肉质比较鲜嫩,里面还含有一些抵抗癌症与机体抗氧化的物质,适当的吃一些就可以达到抵抗衰老以及抗氧化作用。清水鱼是一种很好的美容养颜食物,不管是年纪大的还是年纪小的都可以吃,适当的吃一些可以让人变得越来越年轻,清江鱼的鱼肉也可以达到很好的灭蚊作用,吃一些清江鱼蚊子叮咬的情况就不会那么严重,因为它的鱼肉里面所含有的营养物质是蚊子不敢靠近的,所以吃完以后不仅可以滋补身体,又可以抵抗蚊虫叮咬。
开化县主要河流属钱塘江水系,有马金溪、池淮溪、龙山溪、马尪溪,流域面积2092.11平方千米,其中县境内1947.16平方千米。四条溪在华埠镇内汇合,入常山县境。属于长江水系的苏庄溪和下庄溪注入江西省乐安江,流域面积261.85平方千米。属于新安江水系的东坑溪,溪长8.5千米,流域面积9.65平方千米。地表水、出境水常年保持在II类以上。县域内水资源丰富,长年流水不断,水质pH在7.1左右,生化耗氧量≤0.2毫克/升,溶氧量≥9.0毫克/升,含多种矿物质。这种常年流水、矿物质含量丰富、含氧量高的流水生长环境造就了开化清水鱼独特的外观形态和内在品质。
鱼种放养前15天左右,须对养殖鱼塘进行清洗消毒。每平方米鱼塘用生石灰0.3千克或漂白粉20克兑水全塘泼洒,2-3天后排干池水,日晒10天左右,进水放养。清水鱼放养品种以草鱼为主,少量搭配鳊鱼、鲤鱼、卿鱼。放养时间在每年立冬后至春节前后。鱼种规格要求体长在15厘米以上,-龄草鱼尾重250克左右。放养密度一般每平方米放养草鱼种10-13尾左右。3.“三定”投饲。
市级以上人民政府农业行政主管部门对开化清水鱼的地理标志使用进行社会监督,定期对开化清水鱼地理标志的地域范围、标志使用等进行检查。鼓励单位和个人对开化清水鱼的地理标志使用进行社会监督。使用该地理标志的生产经营者,对产品的质量和信誉负责,违反该规定的,依照《中华人民共和国农产品质量安全法》等有关规定处罚。