【诚信承诺】清水鱼-清水鱼价格

鱼种放养。鱼种放养前15天左右，须对养殖鱼塘进行清洗消毒。每平方米鱼塘用生石灰0.3千克或漂白粉20克兑水全塘泼洒，2-3天后排干池水，日晒10天左右，进水放养。清水鱼放养品种以草鱼为主，少量搭配鳊鱼、鲤鱼、卿鱼。放养时间在每年立冬后至春节前后。鱼种规格要求体长在15厘米以上，-龄草鱼尾重250克左右。放养密度一般每平方米放养草鱼种10-13尾左右。

开化县位于衢州市西北部，浙皖赣三省交界处。县域85%为山地，森林覆盖率达80.4%，森林面积268.9万亩，整个地势西北高，东南低。西北部的齐溪、何田两乡镇的绝大部分，以及长虹、中村、苏庄三乡镇的北半部地势最高，中部和东南部远渐由中山向低山、高丘、低丘、河谷小盆地过渡，中间有常山港、池淮港和马金溪三条水系，具有山水相间的地形特点。

吃清水鱼大家需要注意的就是出血性疾病的患者，痛风患者以及肝肾功能有严重损害的患者，正在服用某一些药物的患者是不能吃清水鱼的，而且清水鱼最好不要和牛肝搭配在一起吃，会出现不良的生化反应，对身体健康不利，清水鱼也最好不要和鹿肉搭配在一起吃，会影响到营养的吸收，不要和牛肉搭配在一起吃，可能会引起中毒情况发生，大家一定要特别注意。

1.剁鱼先剁去鱼尾不要，鱼腮三角斜下刀至鱼中部，再翻别一面同样三角斜下刀至中部鱼头就掉下了，鱼头切下三角留用鱼头分两刀去掉三鱼脑部分不要，两腮部鱼头留用，鱼身平放从中骨下刀片成两片，中骨切三段留用，鱼片两边有带骨的肉一边切去不要，鱼腩部份也顺刀切去不要，鱼翅骨平刀划下来，长的切三段短切二段，鱼头，鱼骨冲水洗净备用，鱼肉要保持刀面平整。2.鱼肉放进鱼机内切出鱼片，去两头小片的不要。

开化清水鱼先后通过无公害、绿色、有机认证，在浙江、上海等地有较高的知名度，市场供不应求。至此，开化清水鱼形成鱼养殖、加工、休闲旅游一二三产相融合的局面，呈现“量价齐升”。目前，1年长的清水鱼塘边均价已从10元/斤提高到了22元/斤，并走出开化，面向衢州、杭州、嘉兴、上海等地。