1.养殖生态环境条件。清水鱼养殖的自然生态环境要清新优良,无任何污染,水源要丰富,而且确保长年流水不断。经检测,这些地区养殖用水的酸碱度在7.2左右,生化耗氧量不超过0.2毫克/升,溶氧达9.0毫克/升L以上,其他卫生指标均优于国家标准《无公害食品淡水养殖水质标准》。2.三定”投饲。清水鱼的饲料以天然或人工种植的青饲料为主,辅以谷芽、麦芽等其他鱼饲料,不喂任何配合饲料。定时:每天2次,上午8: 00-9:00、下午3:00-4:00各1次;定质:青饲料新鲜、娇嫩、无污染,其他饲料新鲜;定量:以鱼吃八分饱为准,即饲料在3小时左右被鱼吃完。
吃清水鱼大家需要注意的就是出血性疾病的患者,痛风患者以及肝肾功能有严重损害的患者,正在服用某一些药物的患者是不能吃清水鱼的,而且清水鱼最好不要和牛肝搭配在一起吃,会出现不良的生化反应,对身体健康不利,清水鱼也最好不要和鹿肉搭配在一起吃,会影响到营养的吸收,不要和牛肉搭配在一起吃,可能会引起中毒情况发生,大家一定要特别注意。
1.剁鱼先剁去鱼尾不要,鱼腮三角斜下刀至鱼中部,再翻别一面同样三角斜下刀至中部鱼头就掉下了,鱼头切下三角留用鱼头分两刀去掉三鱼脑部分不要,两腮部鱼头留用,鱼身平放从中骨下刀片成两片,中骨切三段留用,鱼片两边有带骨的肉一边切去不要,鱼腩部份也顺刀切去不要,鱼翅骨平刀划下来,长的切三段短切二段,鱼头,鱼骨冲水洗净备用,鱼肉要保持刀面平整。2.鱼肉放进鱼机内切出鱼片,去两头小片的不要。